Lasagnes de pommes de terre

recette - Lasagnes de pommes de terre
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Plat Moyen
Pour : 4 personnes
Préparation : 20 mn
Cuisson : 50 mn
Nous vous recommandons de réaliser cette recette avec des pommes de terre a chair ferme, qui se tiennent bien à la cuisson à la vapeur ou à l'eau.

Ingrédients

  • 6 pommes de terre pour cuisson à l’eau/vapeur, finement tranchées (environ 800 g)
  • 1 cs d'huile végétale
  • 1 oignon grossièrement haché
  • 2 gousses d'ail écrasées
  • 450 g de viande de bœuf hachée maigre
  • sauce worcestershire (sauce anglaise à la saveur aigre-douce et légèrement piquante)
  • 1 cs de ketchup
  • 200 ml de passata (coulis de tomate)
  • 400 g de purée de tomates en conserve
  • 1 feuille de laurier
  • 1 cc de copeaux de parmesan
  • 1 œuf
  • 150 ml d'yaourt nature
  • 50 ml de lait
  • 50 g de fromage râpé + fromage en sus pour la garniture
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Préparation

1

Préchauffez votre four à 180°C (th.6).

2

Placez les rondelles de pommes de terre dans une grande casserole d’eau bouillante. Couvrez, ramenez à ébullition puis laissez mijoter pendant 5 minutes et égouttez.

3

Faites chauffer l’huile dans une casserole puis faites-y légèrement revenir l’oignon et l’ail. Ajoutez la viande hachée et laissez dorer pendant 3 à 4 minutes. Ajoutez les ingrédients restants, amenez à ébullition et laissez mijoter pendant 10 minutes à découvert.

4

Disposez une couche de viande hachée au fond d’un grand plat à gratin et recouvrez-la d’une couche de pommes de terre. Répétez en utilisant tout le mélange, en terminant par une couche de pommes de terre.

5

Pour la garniture, mélangez ensemble l’œuf, le yaourt, le lait et le fromage et recouvrez le plat avec ce mélange en ajoutant éventuellement du fromage.

6

Placez le plat dans le four préchauffé pendant 25 à 30 minutes jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres et la garniture dorée. Accompagnez d’une salade mélangée.

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