Jumeau de boeuf aux petits légumes
Cuisson : 2 h
Ingrédients
- 500 g de jumeau de boeuf
- carottes
- ail des ours
- céleri - en tronçons
- navets - en morceaux
- sel - parfumé au thym de Noirmoutiers
- poivre
- 1 cube de bouillon de boeuf
- persil
- huile d'olive
- pommes de terre - type charlotte
Préparation
La veille, dans un faitout, faites revenir le boeuf dans un peu d'huile d'olive, puis couvrez petit à petit d'eau (pour ne pas rompre l'ébullition) et ajoutez les légumes (sauf les carottes qui seraient trop cuites et que vous ajoutez vers la fin), le sel, le poivre, le bouillon de boeuf et le persil.
Laissez mijoter à feu doux 1h30.
Le jour même, faites de nouveau mijoter votre plat pendant encore 30 minutes. Servez avec des pommes vapeur.
Vous pouvez également cuire ce plat en totalité la même journée, mais plus il mijote, meilleur il est...
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Proposé par
grainedesucre
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