Gratin d'agneau en légumes et fromage de chèvre

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Plat Moyen

Pour : 2 personnes

Préparation : 30 mn
Cuisson : 70 mn

Pour les amateurs d'agneau, ce plat change de nos habitudes et permet aussi de manger des légumes...

Recette proposée par : Titanique

Ingrédients

200 g d'agneau - en épaule
500 g de courgettes
500 g de tomates
4 pommes de terre - de grande taille
rondelles de fromage - de chèvre
1 filet d'huile d'olive
persil

ciboulette
thym
2 échalotes
sel
poivre

Préparation

1 Mixez la viande avec le persil.

Dans un grand plat à four, étalez successivement une couche de courgettes coupées en rondelles, une couche de tomates, les pommes de terre, la viande et continuez l'opération jusqu'à épuisement des ingrédients. Terminez par les courgettes, parsemez d'herbes et de fromage de chèvre. Salez, poivrez, puis versez un filet d'huile d'olive.

Enfournez à 200°C durant 70 minutes environ.