Dans un saladier, mélangez les deux viandes. Salez et poivrez. Dans une poêle, faites revenir le mélange dans 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, ajoutez l'échalote émincée et l'ail coupé en deux.

Lorsque la viande a bruni, ajoutez la sauce tomates, le piment d’Espelette, le basilic et le thym. Laissez mijoter 15 minutes.

Enlevez la peau de votre courge, coupez-la en deux. Taillez de fines tranches de votre légume. Faites de même avec les tomates mais sans les éplucher.

Préchauffez votre four à 180°C (th.6). Dans un plat à four, mettez 1 cuillère à soupe d'huile d'olive et l'oignon coupé en tranches. Posez dessus des tranches de courge. Salez et poivrez. Puis, des tranches de tomates et enfin un peu de mélange hachis/tomates.

Recommencez jusqu'à épuisement des ingrédients. J'ai fini par le mélange de viande, parsemez de gruyère et mettez au four 1h15.

J'ai préparé ce plat en fin d'après-midi et pour le repas du soir, je l'ai repassé au four 10 minutes avant de servir. Un simple riz blanc a accompagné ce gratin.