Gâteau aux dattes et amandes
Dessert
Facile
Pour : 4 personnes
Préparation : 15 mn
Cuisson : 40 mn
Cuisson : 40 mn
C'est un gâteau moelleux, d'inspiration algérienne. Vous pouvez le recouvrir d'un glaçage et le décorer de dattes coupées en petits morceaux.
Recette proposée par : Maroussia
Ingrédients
- 200 g de dattes - dénoyautées et finement hachées
- 100 g d'amandes - en poudre
- extrait de vanille
- 1 cuillère à soupe de jus d'orange - ou liqueur à l'orange
- 3 cuillères à soupe de fécule de maïs
- 170 g de sucre - + 50 g
- 4 oeufs
- 3 cuillères à soupe de beurre fondu
Préparation
1
Beurrez ou huilez un moule de 15 centimètres environ et chemisez le fond de papier ciré que vous beurrez aussi.
2
Mélangez les amandes et les 170 g de sucre.
3
Battez les jaunes d'oeufs à part avec le reste du sucre et la vanille.
4
Ajoutez le mélange amandes-sucre, la fécule de maïs, les dattes, le beurre et le jus ou liqueur d'orange.
5
Battez les blancs d'oeufs en neige ferme et ajoutez-les délicatement au mélange précédent.
6
Enfournez à 205°C pour 30 à 40 minutes de cuisson, jusqu'à ce que le centre du gâteau "remonte" lorsqu'on appuie dessus. Faites refroidir sur une volette.
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