Fettuccini aux courgettes et chèvre frais
Plat
Facile
Pour : 2 personnes
Préparation : 15 mn
Cuisson : 15 mn
Cuisson : 15 mn
J'ai découpé cette recette toute simple sur un paquet de pâtes Panzani. J'ai eu envie de la tester et voilà le résultat... Excellent!
Ingrédients
- 350 g de pâtes fraîches "fettuccini" - ou autres
- 2 courgettes
- brins de ciboulette
- 150 g de fromage de chèvre frais
- 100 ml de crème fraîche liquide
- 2 cuillères à soupe de pignons de pin
- huile d'olive
- sel
- poivre du moulin
Préparation
1
Laver et éplucher les courgettes une bande sur deux. Les couper en quatre et enlever les graines. Puis les couper en petits morceaux.
2
Faire revenir les dés de courgettes dans une sauteuse, dans un peu d'huile d'olive pendant 10 minutes. Saler et poivrer à la fin de la cuisson.
3
Parallèlement, faire cuire les pâtes selon le temps indiqué sur le paquet. Attention! les pâtes fraîches cuisent très vite.
4
Laver et ciseler la ciboulette. Faire chauffer la crème et le fromage de chèvre écrasé à la fourchette. Une fois le mélange homogène, saler et poivrer et ajouter hors du feu la ciboulette.
5
Servir les pâtes, ajouter les dés de courgettes et recouvrir de sauce. Parsemer de pignons de pin.
6
Un délice!
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Proposé par
La Guillaumette
La Guillaumette, c'est moi! une lorraine devenue charentaise à l'heure de la retraite. Une de mes passions est de mijoter de bons petits plats. Mais j'en ai bien d'autres. Venez à ma rencontre en visitant mon blog "LA GUILLAUMETTE". Ainsi, nous ferons connaissance.
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Des pâtes, des courgettes et du fromage de chèvre : tout ce que j'aime ! Je vais tester cette recette ce week-end ! Merci de l'avoir partagée avec nous.