Dinde aux fruits secs et Rocamadour en croûte
Cuisson : 20 mn
Ingrédients
- 4 rocamadours
- 4 feuilles de brick
- 2 escalopes de dinde
- 5 figues séchées
- 6 abricots secs
- 6 pruneaux
- 1 branche de romarin
- 1 cuillère à soupe de beurre fondu
- sel et poivre
Préparation
Découpez les fruits secs en petits dés.
Préchauffez votre four à 180°C.
Plongez les blancs de dinde dans une casserole d'eau bouillante salée et laissez cuire à feu doux 10 mn.
Egouttez. Emiettez les blancs de dinde, salez et poivrez. Mélangez les aux dés de fruits secs. Répartissez dans 4 assiettes.
Faites fondre le beurre à feu doux et badigeonnez les feuilles de brick de beurre fondu.
Déposez un brin de romarin sur chaque rocamadour, donnez un tour de moulin à poivre et enveloppez chaque fromage dans une feuille de brick.
Mettre à cuire 5 mn dans le four préchauffé.
Déposez un Rocamadour en feuille de brick dans chaque assiette et servez aussitôt.
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Proposé par
Anicap
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