Crêpes sucrées de froment

Dessert Facile

Pour : 6 personnes

Préparation : 15 mn
Repos : 1 h
Cuisson : 10 mn

Des crêpes faciles et rapides à réaliser.

Recette proposée par : Netprof

Ingrédients

90 cl de lait
4 oeufs
500 g de farine
140 g de sucre

7 g de gros sel
50 g de beurre
10 cl de lait-eau - pour le réglage

Préparation

Tamiser la farine pour éviter les grumeaux. Ajouter le sucre et le gros sel. Mélanger le tout.

Faire un puit et verser les œufs au centre avec 10 cl de lait. Fouetter énergiquement, puis verser peu à peu 40 cl de lait.

Dans une casserole, faire fondre le beurre et le laisser brunir. Ne pas déposer le beurre à la fin de la recette pour éviter la formation de grumeaux de beurre. Ajouter le beurre à la préparation ainsi que 20 cl de lait. Laisser reposer entre 30 et 60 minutes au réfrigérateur en ayant préalablement fermé le récipient avec du film.

Faire chauffer votre crêpière, beurrer, étaler la pâte et faire cuire quelques minutes sur les deux côtés. Recommencer pour le reste de la préparation.