Chou frisé (tradition du Mardi Gras)
Cuisson : 60 mn
Ingrédients
- 1 chou frisé
- 4 pommes de terre
- 1 oignon - (gros)
- 1 feuille de laurier
- 2 gros morceaux de lard - fumé et salé
- 3 saucisses de campagne - crues
- muscade
- poivre du moulin
- sel
Préparation
Epluchez, lavez et coupez les pommes de terre en gros morceaux, pelez et hachez l'oignon.
Coupez le chou en deux, enlevez le trognon et les grosses nervures et coupez-le en grosses lamelles. Lavez-le bien.
Dans une grande casserole, faites fondre un peu de beurre et faites revenir l'oignon.
Ajoutez les pommes de terre, le chou , salez peu, poivrez, ajoutez une pincée de muscade, les morceaux de lard et les saucisses.
Versez 2 grands verre d'eau et laissez mijoter 1 heure : le Chou doit rester bien mouillé. Servez bien chaud avec de la moutarde.
Mon carnet de recettes
Ajouter cette recette à votre carnet iTerroir, et enregistrez des notes personnelles
Vos avis et commentaires
D'autres recettes du terroir à découvrir
Tarte aux brocolis et lardons
Marmite de lieu aux spaghettis
Piperade
Dinde au brocoli
Poulet au cidre et aux pruneaux
Proposé par
Gigi
bonjour ,j'aime les plats simples ,mijotés et savoureux comme je les cuisine chez moi en Belgique.
Si vous voulez en savoir un peu plus sur moi ,visitez mon blog et laissez moi vos commentaires merci à vous
Les auteurs des recettes
Notez et commentez leurs recettes et visitez leur blog.
Voir tous les auteurs ...
