Carambarcotta

Dessert Facile

Pour : 4 personnes

Préparation : 15 mn
Repos : 2 h
Cuisson : 5 mn

Une crème facile à réaliser.

Ingrédients

22 carambars
60 cl de crème liquide entière
4 cuillères à soupe de lait

3 feuilles de gélatine

Préparation

1 Faire ramollir les feuilles de gélatine dans l'eau froide. Porter à ébullition 20 cl de crème liquide avec 16 carambars.

Hors de feu, laisser fondre les carambars puis ajouter la gélatine bien essorée en fouettant, verser le reste de crème et répartir dans des verrines. Réfrigérer 2 heures.

3 Chauffer le lait avec 4 carambars et laisser les fondre hors du feu. Verser la sauce carambars sur les panna cotta et servir bien frais avec des chips de carambars.

Pour faire des chips de carambars , il suffit de mettre au four chaud le nombre de carambars désirés, sur du papier cuisson, bien espacés, jusqu'à ce qu'ils fondent et commencent à buller. Pour leur donner la forme, les poser avec le papier cuisson sur un rouleau à pâtisserie.