Bruschetta à la crème de roquefort, aux poires et au safran
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Plat
Facile
Pour : 4 personnes
Préparation : 10 mn
Cuisson : 5 mn
Cuisson : 5 mn
Pour un plat plus complet, ajoutez de la viande de grisons.
Ingrédients
- 4 tranches de pain de campagne
- 5 portions de crème de roquefort - par exemple de Société Crème®
- 2 poires
- 1 dose de filaments de safran
- jus d'un citron
- 1 noix de beurre
- 1 poignée de roquette
- 1 cuillère à soupe de sésame
Préparation
1
Faites griller les tranches de pain au grille-pain ou sous le grill du four.
2
Epluchez les poires, coupez-les en fines lamelles et arrosez-les de jus de citron.
3
Faites-les revenir dans le beurre sur feu doux, saupoudrées du safran. Retirez du feu dès qu’elles sont moelleuses.
4
Tartinez les tranches de pain de crème de roquefort. Disposez les lamelles de poires, parsemez de sésame et terminez par quelques feuilles de roquette.
5
Astuce : Vous pouvez déglacer les poires avec un trait de vinaigre balsamique blanc afin de concentrer leur saveur douce et de les caraméliser légèrement.
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