Brochettes de veau au beurre de cacahuètes

Plat Facile

Pour : 2 personnes

Préparation : 20 mn
Cuisson : 15 mn

Servez très chaud avec une salade, du riz ou des pâtes.

Recette proposée par : Wombi Cuisine

Ingrédients

pour 4 brochettes :
2 escalopes de veau
1 citron - non traité
2 cs de sauce soja
4 piques en bois
pour la sauce :

20 cl de lait de coco
1 cs de sauce soja
1 cs de beurre de cacahuète
1 petit morceau de piment - (facultatif)

Préparation

1 Coupez les escalopes en fines lamelles dans le sens de la longueur.

2 Déposez-les dans un plat, puis versez les 2 cuillères à soupe de sauce soja par-dessus et râpez un peu de zeste de citron. Couvrez et laissez mariner au réfrigérateur environ 15 minutes.

3 Piquez ensuite la viande en accordéon sur les brochettes.

4 Faites-les cuire à feu doux dans une poêle, si possible sans ajout de matière grasse.

5 Pendant ce temps, préparez la sauce. Pour cela, dans une poêle, versez le lait de coco, la sauce soja et le piment. Remuez, puis ajoutez la cuillère de beurre de cacahuètes et mélangez de nouveau. Laissez épaissir un peu avant de servir.