Brochettes de poulet à l'ananas

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Plat Facile

Pour : 2 personnes

Préparation : 15 mn
Cuisson : 15 mn

Recette proposée par : Blog campagneetmer

Ingrédients

pour 4 brochettes :
2 blancs de poulet - coupés en gros cubes
2 tranches de jambon de vendée fumée - coupées en cubes
8 tranches d'ananas (frais ou sirop) - coupées en morceaux
1 peu de jus des ananas
2 verres de petits de raisins de corinthe préalablement trempés dans du bouillon chaud (ou de l'eau)

2 bols de riz cuit
1 noisette de beurre
2 cc de curry
sel
poivre

Préparation

1 Enrobez les morceaux de poulet d'un mélange sel-curry.

2 Poêlez la viande 3 minutes seulement dans du beurre chaud, puis retirez-les et déglacez avec le jus d'ananas.

3 Montez alors les brochettes dans l'ordre suivant : un morceau de poulet, un morceau d'ananas, un morceau de jambon, etc.. Roulez les brochettes dans le jus de la poêle et faites-les cuire sur le grill.

4 Pendant que les brochettes dorent, laissez revenir le riz dans la poêle avec les raisins. Salez, poivrez et mélangez bien pendant 3 minutes. Servez très chaud.