Blanquette de porc

Plat Facile

Pour : 6 personnes

Préparation : 30 mn
Cuisson : 1 h

La vraie recette de blanquette est faite avec du veau. Le filet de porc est aussi une viande blanche, d'où l'envie de faire à ma façon cette blanquette, avec des légumes cuits à la vapeur au-dessus de la viande.

Ingrédients

500 g de viande de porc
20 cl de crème liquide
1 cuillère à soupe de fécule
300 g de carottes
500 g de pommes de terre
0,5 oignon rouge

3 gousses d'ail
2 cuillères à soupe d'huile olive
1 branche de thym
sel
poivre

Préparation

Épluchez les légumes, lavez et coupez les pommes de terre en 8, les carottes en bâtonnets. Coupez la viande en cubes.

Dans un faitout, mettez l'huile olive et faites dorer la viande. Ensuite, ajoutez l'ail et l'oignon émincés. Faites dorer.

Salez, poivrez, ajoutez le thym et couvrez à hauteur d'eau. Laissez frémir. Puis, au-dessus, mettez une passoire en inox, déposez vos légumes et mettez le couvercle. Laissez cuire environ 1 heure à petit feu.

Mélangez la fécule avec un peu d'eau froide. Versez dans le faitout et remuez. Laissez épaissir. Ajoutez la crème et mélangez.

Servez avec les légumes cuits à la vapeur et pourquoi pas un riz thailandais complet/carottes.