Avocat aux crevettes

recette - Avocat aux crevettes
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Entrée Facile
Pour : 2 personnes
Préparation : 15 mn
Ce midi, j'ai improvisé cette petite entrée pour utiliser un avocat qui était mûr. Cette recette est très simple et rapide à faire et pourtant, elle fait de l'effet! Vous pouvez aussi la présenter en verrines à l'occasion d'un apéritif dînatoire.

Ingrédients

  • 1 avocat
  • jus de citron
  • crème fraîche florette
  • 1 échalote
  • 1 petite boîte de crevettes
  • sel et poivre du moulin
  • persil
  • un peu de curry en poudre

Préparation

1 Couper les avocats en deux et avec une cuillère, retirer la pulpe. Réserver la peau des avocats pour la présentation.
2 Mettre dans un mixeur la pulpe de l'avocat, un peu de jus du citron, un peu de crème fraîche épaisse, du persil et une pointe de curry.
3 Quand la préparation est bien molle, la verser dans un saladier et ajouter une échalote hachée et des petites crevettes. Rectifier l'assaisonnement et bien mélanger le tout.
4 Disposer le tout dans la peau des avocats. Décorer de quelques crevettes et d'un brin de persil.
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La Guillaumette

La Guillaumette, c'est moi! une lorraine devenue charentaise à l'heure de la retraite. Une de mes passions est de mijoter de bons petits plats. Mais j'en ai bien d'autres. Venez à ma rencontre en visitant mon blog "LA GUILLAUMETTE". Ainsi, nous ferons connaissance.

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