Asperges et fraises en vinaigrette

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Entrée Facile

Pour : 4 personnes

Préparation : 15 mn
Cuisson : 10 mn

Si vous aimez le salé-sucré, cette recette est pour vous.

Ingrédients

400 g d'asperges blanches
6 fraises moyennes
4 cs d'huile de colza
1 cs de moutarde au cassis

2 cs de vinaigre de framboises
sel
poivre

Préparation

1 Préparer les asperges : les éplucher avec un économe et les mettre à cuire dans une casserole d'eau salée selon votre habitude.

Les sortir et les égoutter. Les laisser tiédir.

Détailler 4 fraises en lamelles et couper le reste en petits dés.

Faire la vinaigrette dans un petit saladier. Mettre la moutarde, l'huile, bien mélanger. Ajouter ensuite le vinaigre et les dés de fraises. Saler, poivrer.

5 Ranger les asperges sur un plat de service et disposer les lamelles de fraise dessus.

Arroser d'un peu de vinaigrette.

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je suis retraitée . j'aime cuisiner pour mes proches et amis. Des recettes simples, et d'autres adaptées pour diabétiques dont je fais partie. venez me faire un petit coucou sur mon blog Victorine en cuisine. A bientôt

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