Velouté de fanes de carottes au thermomix

recette - Velouté de fanes de carottes au thermomix
Entrée Facile
Pour : 2 personnes
Préparation : 10 mn
Cuisson : 20 mn
Vous avez acheté une botte de carottes avec les fanes qui vous encombrent ? Au lieu de les jeter, voici quelques astuces pour en faire un délicieux velouté !

Ingrédients

  • les fanes d'une botte de carottes
  • 1 oignon
  • 1 gousse d'ail
  • 25 g de beurre
  • 1 bouillon cube
  • 1 pomme de terre
  • 600 g d'eau
  • sel et poivre du moulin
  • crème fraîche liquide

Préparation

1 Laver les fanes et les couper en évitant de garder trop de tiges.
2 Mettre l'oignon et l'ail dans le bol puis mixer 5 secondes, vitesse 5. Racler les parois du bol, ajouter le beurre et régler 2 minutes, 100°, vitesse 1.
3 Ajouter la pomme de terre. Mixer 3 secondes, vitesse 5.
4 Ajouter l'eau, le bouillon cube, les fanes, le sel et le poivre. Régler 25 minutes, 100°, vitesse 1.
5 A la sonnerie, incorporer la crème fraîche et mixer 30 secondes, vitesse 10.
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La Guillaumette, c'est moi! une lorraine devenue charentaise à l'heure de la retraite. Une de mes passions est de mijoter de bons petits plats. Mais j'en ai bien d'autres. Venez à ma rencontre en visitant mon blog "LA GUILLAUMETTE". Ainsi, nous ferons connaissance.

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