Velouté d'endives au curry
Entrée
Facile
Pour : 6 personnes
Préparation : 20 mn
Cuisson : 25 mn
Cuisson : 25 mn
Vous pouvez remplacer la crème fraîche par une noisette de beurre.
Ingrédients
- 3 endives
- 2 navets
- 2 pommes de terre
- 1 poivron - rouge
- 1 courgette
- 2 tablettes de bouillon de boeuf
- crème fraîche
- curry - en poudre
- 1 oignon
- sel, poivre du moulin
Préparation
1
Lavez, épluchez, puis coupez les légumes en morceaux.
2
Émincez l'oignon.
3
Déposez l'ensemble des ingrédients dans une grande casserole d'eau bouillante salée. Laissez mijoter environ 25 minutes.
4
Lorsque le tout est bien cuit, mixez la préparation.
5
Agrémentez de crème fraîche et saupoudrez d'une pincée de curry.
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