Tian de courgettes

Accompagnement Facile

Pour : 4 personnes

Préparation : 15 mn
Cuisson : 30 mn

Et pourquoi pas froid pour accompagner une belle tranche de viande... Une recette pratique pour faire manger des légumes aux enfants.

Ingrédients

2 courgettes
2 verres de riz
1 sachet de gruyère râpé
2 œufs
25 cl de crème liquide

1 litre de bouillon de volaille
huile d'olive
1 échalote
sel, poivre

Préparation

1 Dans une poêle avec de l'huile d'olive, faites revenir les courgettes coupées en rondelles (avec leur peau), puis ajoutez-y l’échalote émincée et le riz. Mélangez.

2 Pendant ce temps, préparez le bouillon de volaille si ce n'est déjà fait, puis versez-le dans la préparation aux courgettes. Couvrez et laissez cuire à feu doux environ 20 minutes.

3 Dans un bol, battez les œufs, ajoutez à ce mélange la crème, le sel, le poivre et le gruyère râpé.

4 Lorsque le bouillon est absorbé par le riz, ajoutez le mélange crème/œufs et remuez bien l'ensemble. Ajustez l’assaisonnement.

5 Huilez légèrement un plat à gratin et versez-y la préparation.

6 Passez au grill du four une dizaine de minutes afin de faire « dorer » le dessus. Servez très chaud.