Tarte salée à la rhubarbe

recette - Tarte salée à la rhubarbe
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Plat Moyen
Pour : 6 personnes
Préparation : 30 mn
Cuisson : 30 mn
Traditionnellement, la rhubarbe est utilisée pour réaliser des préparations sucrées et pourtant c'est un légume ! Alors pourquoi ne pas l'utiliser en sucré salé ?

Ingrédients

  • 1 pâte feuilletée ou brisée
  • 130 g de chèvre
  • 100 g de tofu
  • 50 ml de lait
  • 15 cl de crème fleurette
  • 2 œufs
  • 2 cuillères à soupe de miel
  • 1 peu de céleri

Préparation

1 Epluchez la rhubarbe et le céleri et coupez-les en tronçons.
2 Etalez la pâte dans un moule à tarte.
3 Disposez les tronçons dessus.
4 Ecrasez le chèvre dans un bol, mélangez avec le lait, la crème et les oeufs.
5 Emiettez le tofu et parsemez sur les tronçons puis versez le mélange lait chèvre par dessus.
6 Arrosez de miel et mettre à cuire au four thermostat 7.
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La Guillaumette, c'est moi! une lorraine devenue charentaise à l'heure de la retraite. Une de mes passions est de mijoter de bons petits plats. Mais j'en ai bien d'autres. Venez à ma rencontre en visitant mon blog "LA GUILLAUMETTE". Ainsi, nous ferons connaissance.

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