Tarte à la rhubarbe meringuée

recette - Tarte à la rhubarbe meringuée
Dessert Facile
Pour : 8 personnes
Préparation : 30 mn
Cuisson : 30 mn
C'est la tarte à la rhubarbe que je préfère !

Ingrédients

  • 1 pâte feuilletée ou brisée
  • 10 tiges de rhubarbe
  • 200 g de sucre
  • 3 blancs d'oeuf

Préparation

1

Epluchez la rhubarbe et coupez-la en tronçons.

2

Faites une compote avec cette rhubarbe, dans une casserole, et égouttez-la.

3

Quand elle est bien égouttée, sucrez-la, plus ou moins selon votre goût.

4

Faites cuire votre pâte à blanc au four.

5

Quand la pâte est cuite est refroidie, déposez dessus la compote de rhubarbe.

6

Battez les blancs en neige ferme, sucrez-les avec 50 g de sucre.

7

Déposez cette meringue sur la compote, en égalisant bien.

8

Mettez à dorer sous le grill du four (préchauffé), en surveillant car la meringue brûle très vite !

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Proposé par

chantal

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