Tarte à la rhubarbe meringuée
Dessert
Facile
Pour : 8 personnes
Préparation : 30 mn
Cuisson : 30 mn
Cuisson : 30 mn
C'est la tarte à la rhubarbe que je préfère !
Ingrédients
- 1 pâte feuilletée ou brisée
- 10 tiges de rhubarbe
- 200 g de sucre
- 3 blancs d'oeuf
Préparation
1
Epluchez la rhubarbe et coupez-la en tronçons.
2
Faites une compote avec cette rhubarbe, dans une casserole, et égouttez-la.
3
Quand elle est bien égouttée, sucrez-la, plus ou moins selon votre goût.
4
Faites cuire votre pâte à blanc au four.
5
Quand la pâte est cuite est refroidie, déposez dessus la compote de rhubarbe.
6
Battez les blancs en neige ferme, sucrez-les avec 50 g de sucre.
7
Déposez cette meringue sur la compote, en égalisant bien.
8
Mettez à dorer sous le grill du four (préchauffé), en surveillant car la meringue brûle très vite !
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