Tarte aux oignons rouges
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Entrée
Facile
Pour : 6 personnes
Préparation : 25 mn
Cuisson : 120 mn
Cuisson : 120 mn
Bien chaud avec une salade, un régal !
Recette proposée par : Laurence Aulagne
Ingrédients
- 1 pâte brisée ("maison" ou prête à dérouler, je préconise la "maison", c'est bien meilleur !)
- 1 kg d'oignons rouges
- 1 cc de sucre
- 1 cs de farine
- lait écrémé
- 20 g de beurre
- sel, poivre
Préparation
1
Épluchez et émincez finement les oignons.
2
Faites fondre le beurre dans une cocotte.
3
Ajoutez les oignons, mélangez et cuisez à couvert et à feu doux pendant environ 1 heure.
4
A mi-cuisson, ajoutez le sucre en poudre et mélangez.
5
Pendant les 30 minutes restantes, les oignons vont finir de cuire et seront confits.
6
En fin de cuisson, saupoudrez de farine et remuez bien.
7
Puis, versez progressivement du lait jusqu'à obtenir un mélange moelleux.
8
Etalez votre préparation sur votre pâte brisée dans un moule à tarte. Vous pouvez improviser quelques décorations s'il vous reste de la pâte.
9
Mettez au four à 150° pendant 1 heure. Votre tarte doit ressortir bien dorée.
10
Servez bien chaud avec une salade de roquette ou de mâche par exemple.
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