Soupe rapide au potiron, poireau et curcuma
Entrée
Facile
Pour : 4 personnes
Préparation : 15 mn
Cuisson : 25 mn
Cuisson : 25 mn
Un bon potage qui réchauffe !
Ingrédients
- 500 g de potiron
- 1 poireau
- 2 pommes de terre
- 1 oignon
- 1 cuillère à café de curcuma
- 1 bouillon cube
- 10 cl de crème fraîche
- 1 filet d'huile d'olive
Préparation
1
Pelez, lavez et coupez le potiron.
Pour cette recette j'ai utilisé un sachet de potiron et de courgettes que j'avais congelé il y a quelques semaines.
Nettoyez, lavez et coupez le poireau.
Pelez, lavez et coupez les pommes de terre.
Pelez, lavez et hachez l'oignon.
2
Mettez les légumes dans votre cocotte minutes et laissez-les suer avec un filet d'huile d'olive pendant 5 minutes.
Ajoutez 1 litre et demi d'eau ainsi que le bouillon cube.
Fermez la cocotte et laissez cuire votre soupe pendant 20 minutes à partir du sifflement de la soupape.
3
Au bout de ce temps mixez la soupe à l'aide d'une girafe.
Déposez une noisette de crème dans chaque bol ou assiette!
À table!
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lesbonsrestaurants
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