Soupe de lentilles corail

recette - Soupe de lentilles corail
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Entrée Facile
Pour : 4 personnes
Préparation : 10 mn
Cuisson : 20 mn
Envie d'une soupe originale et facile à préparer ? Ne cherchez plus !

Ingrédients

  • 250 g de lentilles corail
  • 2 gousses d'ail
  • 1 oignon
  • 1 carotte
  • 1 pincée de cumin
  • 1 cs de jus de citron
  • 1 bouillon de boeuf
  • 700 cl d'eau
  • 2 cs d'huile d'olive
  • du thym
  • du laurier
  • du sel et du poivre

Préparation

1

Dans une cocotte, faites revenir durant 2 à 3 minutes l'huile d'olive, l'oignon et l'ail.

2

Ajoutez-y les lentilles corail et la carotte, puis arrosez d'eau.

3

 Incorporez maintenant le bouillon, le cumin, le citron, le thym et le laurier.

4

Ajoutez sel et poivre à votre goût. Laissez mijoter à feu doux pendant 25 min.

5

Mixez et servez bien chaud.

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