Moussaka végétarienne de lentilles corail au thermomix

recette - Moussaka végétarienne de lentilles corail au thermomix
Plat Facile
Pour : 2 personnes
Préparation : 15 mn
Cuisson : 30 mn
Voici une façon très goûteuse de revisiter la moussaka. J'ai trouvé cette recette dans le livre "A toute vapeur" de chez Thermomix.

Ingrédients

  • 220 g de lentilles corail
  • 120 g de gruyère - râpé
  • 50 g d'huile d'olive
  • 2 petits oignons - coupés en 4
  • 3 gousses d'ail
  • 1 poivron - rouge
  • 1 boîte de 400 g de tomates concassées
  • 120 g d'eau
  • 2 aubergines
  • 120 g de vin blanc
  • sel
  • poivre du moulin
  • 40 g de beurre
  • 500 g de lait
  • 40 g de farine
  • quelques brins de persil

Préparation

1 Couper les aubergines en rondelles et les placer dans le varoma en laissant quelques trous pour laisser passer la vapeur.
2 Dans le bol, mettre l'huile d'olive, les oignons, l'ail, le poivron et les tomates. Programmer 10 secondes, vitesse 5.
3 Racler les parois. Ajouter l'eau, les lentilles, le vin blanc, le persil, le sel et le poivre.
4 Mettre le varoma en place et programmer 25 minutes, varoma, sens inverse, vitesse 1.
5 Retirer le varoma et placer les aubergines dans un plat à gratin. Les recouvrir de purée de lentilles et réserver au chaud.
6 Préparation de la sauce : dans le bol non rincé, placer le beurre, la lait, la farine et 60g de gruyère râpé.
7 Programmer 8 minutes, 90°, vitesse 4 et surtout n'oubliez pas de retirer le sens inverse. Mixer 10 secondes, vitesse 5.
8 Recouvrir les lentilles de béchamel. Saupoudrer avec le reste de gruyère râpé.
9 Gratiner au four et déguster, c'est un délice!
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La Guillaumette

La Guillaumette, c'est moi! une lorraine devenue charentaise à l'heure de la retraite. Une de mes passions est de mijoter de bons petits plats. Mais j'en ai bien d'autres. Venez à ma rencontre en visitant mon blog "LA GUILLAUMETTE". Ainsi, nous ferons connaissance.

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