Soufflé aux sardines et au comté

recette - Soufflé aux sardines et au comté
Entrée Facile
Pour : 4 personnes
Préparation : 15 mn
Cuisson : 35 mn
Si vous appréciez le mariage du poisson et du fromage, ne résistez pas une minute de plus : offrez-vous un pur moment de gourmandise avec ce soufflé revisité !

Ingrédients

  • 1 boîte de filets de sardines de bolinche à l'huile
  • 100 g de comté - ou gruyère râpé
  • 4 oeufs
  • 500 ml de lait
  • 40 g de farine
  • 50 g de beurre - + pour le moule
  • sel, poivre
  • noix de muscade
Régalez-vous avec des produits authentiques

Préparation

1

Commencez par la béchamel. Faites fondre le beurre à feu doux. Ajoutez la farine puis le lait peu à peu. Remuez jusqu'à ce que la préparation épaississe.

2

Enlevez du feu et assaisonnez : sel, poivre, noix de muscade.

3

Ajoutez les 4 jaunes d'oeufs puis le fromage et enfin les filets de sardines préalablement écrasés à la fourchette.

4

Battez les blancs en neige puis incorporez-les délicatement à votre précédent mélange.

5

Versez cette préparation dans un moule à soufflé beurré. Remplissez-le seulement aux 3/4 pour éviter que cela ne déborde.

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