Scampis flambés au cognac
Cuisson : 20 mn
Ingrédients
- 500 g de gros scampis
- 1 poivron rouge
- 1 poivron vert
- 1 poivron jaune
- 2 échalotes
- 2 gousses d'ail
- 25 cl de crème fraîche
- 500 g de champignons de paris
- 10 cl de cognac
- 2 cs de curry
- sel
- poivre
Préparation
Décortiquez les scampis. Nettoyez et émincez les poivrons, les champignons, hachez les échalotes et l'ail. Dans une sauteuse, faites revenir les échalotes dans du beurre avec les poivrons et les champignons. Salez et poivrez et faites cuire 5 minutes à feu doux.
Dans une poêle, faites revenir les scampis dans un peu d'huile, faites chauffer 10 cl de cognac. Versez-le sur les scampis et flambez-les.
Versez les scampis sur les légumes, ajoutez la crème fraîche, l'ail et le curry. Mélangez et laissez mijoter 15 minutes à découvert.
Servez avec un bon riz basmati.
Mon carnet de recettes
Ajouter cette recette à votre carnet iTerroir, et enregistrez des notes personnelles
Vos avis et commentaires
D'autres recettes du terroir à découvrir
Tarte aux brocolis et lardons
Marmite de lieu aux spaghettis
Piperade
Dinde au brocoli
Poulet au cidre et aux pruneaux
Carottes vichy
Petit émincé de boeuf aux lentilles
Proposé par
Gigi
bonjour ,j'aime les plats simples ,mijotés et savoureux comme je les cuisine chez moi en Belgique.
Si vous voulez en savoir un peu plus sur moi ,visitez mon blog et laissez moi vos commentaires merci à vous
Les auteurs des recettes
Notez et commentez leurs recettes et visitez leur blog.
Voir tous les auteurs ...
