Samoussas de thon

Plat Facile

Préparation : 30 mn
Cuisson : 25 mn

Le samoussa est un beignet originaire du nord de l'Inde. De forme triangulaire, il est composé d'une fine pâte de blé qui enrobe, d'une façon harmonieuse une farce que vous aurez préparé en fonction de vos envies !

Ingrédients

feuilles de brick
150 g de thon à la sauce tomate
250 g de pommes de terre
sel
poivre
30 g de beurre
5 cl de vinaigre
5 cl de suce soja
5 cl de nuoc mam
10 cl d'eau
1 cc de sucre
1 carotte
1 gousse d'ail
1 échalote

Préparation

Pour une vingtaine de samoussas. Pelez, lavez et faites cuire les pommes de terre dans un grand volume d'eau. Égouttez-les, mettez-les dans un saladier et écrasez-les à l'aide d'une fourchette. Ajoutez-y le thon à la tomate. Ajoutez un filet d'huile d'olive. Salez et poivrez et mélangez bien l'ensemble.

2 Prenez vos feuilles de brick et coupez-les en deux. Faites fondre un peu de beurre et badigeonnez les feuilles. Pliez le bord rond de la feuille sur le bord découpé. Posez une cuillère de farce sur le côté droit de cette bande ainsi obtenue.

3 Rabattez le haut de la feuille afin de former un premier petit triangle. Puis, continuez à plier ce petit triangle jusqu'au bout de la bande.

4 Vous arrivez, comme ceci au bout de la bande qui a une forme un peu arrondie. Vous glissez ce petit bout rond dans le triangle. Votre samoussa est prêt!

5 Faites dorer vos samoussas à la poêle en les retournant régulièrement jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. Égouttez-les sur une feuille de papier absorbant.

6 Préparation de la sauce d'accompagnement: Pelez, lavez et hachez l'ail et l'échalote. Pelez, lavez et râpez la carotte. Dans un saladier, versez le vinaigre, la sauce soja, le nuoc mam et l'eau. Ajoutez le sucre, l'ail et l'échalote, puis la carotte râpé. Mélangez bien le tout.

Rectifiez l'assaisonnement si nécessaire. J'ai servi mes samoussas avec un restant de farce et une salade verte. Bon appétit !

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Vos avis et commentaires

2/5 2 avis

lesbonsrestaurants le 09/09/2013

Bonjour maja48, je suis ravie que cette spécialité vous ai plu. J'ai noté vos améliorations qui apportent beaucoup de saveurs à ces samoussas. Bonne soirée. Sylvie.

maja48 le 09/09/2013 Notation-4

très bon, ai apporté quelques petites améliorations
ai ajouté oignon cibette, (ou ciboulette) une bonne cuillère de cari en poudre, de la coriandre fraiche, et une cuillere de crème fraiche, on peut si l'on veut épépicé ajouter une peu de piment frais coupé en fines lamelles
j'avais trouvé des feuilles de brick en rouleau : super et rapide

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