Salade fraîcheur

recette - Salade fraîcheur
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Plat Facile
Pour : 8 personnes
Préparation : 15 mn
Envie de fraîcheur... Besoin de vitamines... Nous avons essayé d'allier les deux en réalisant cette délicieuse salade.

Ingrédients

  • 200 g de riz cuit
  • 3 tomates
  • 2 poivrons
  • 1 petit concombre
  • filets d'anchois
  • thon au naturel
  • 1 cs de moutarde
  • 5 cs de vinaigre de miel
  • 5 cs d'huile d'olive
  • sel
  • poivre
  • 2 échalotes
  • 2 cornichons
  • ciboulette
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Préparation

1 Pelez, lavez et taillez les tomates, le concombre, les poivrons et les échalotes. Faites cuire le riz dans un grand volume d'eau bouillante le temps indiqué sur le paquet, puis égouttez-le soigneusement. Laissez-le refroidir. Égouttez le thon.
2 Prenez un grand plat et disposez le riz dans le milieu en formant un dôme. Mettez les légumes tout autour en les disposant de façon harmonieuse. Posez quelques filets d'anchois sur le riz en formant une étoile. Enfin éparpillez le thon sur les légumes. Réservez ce plat au frais.
3

Pendant ce temps, réalisez une vinaigrette bien relevée avec le vinaigre, l'huile, la moutarde, les échalotes, les cornichons et la ciboulette. Présentez votre salade fraîcheur accompagnée de la vinaigrette. Bon appétit !

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