Salade de la mer, harengs et blé
Cuisson : 10 mn
Ingrédients
- 2 boîtes de filets de harengs
- 120 g de blé précuit
- 1 oignon rouge
- 0,5 concombre
- 2 tomates bien mûres
- 2 pommes vertes
- coriandre fraîche
- 30 g de raifort en crème
- jus de citron vert
- huile d'olive
Préparation
Dans une casserole d’eau bouillante, faites cuire le blé et égouttez-le.
Pelez l’oignon et le concombre. Taillez-les en lamelles.
Coupez les tomates et les pommes en cubes.
Découpez les filets de harengs en petits tronçons.
Emincez grossièrement la coriandre.
Préparez la sauce : dans un bol, délayez le raifort avec le jus de citron vert.
Incorporez petit à petit l’huile d’olive en fouettant bien.
Mélangez tous les ingrédients dans un saladier.
Décorez le dessus avec les petits tronçons de harengs et recouvrez de sauce au raifort.
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