Petits pois à la française

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Accompagnement Facile

Pour : 6 personnes

Préparation : 15 mn
Cuisson : 45 mn

Ce grand classique de la cuisine vous séduira par sa saveur inimitable !

Ingrédients

1 kg de petits pois frais ou congelés
1 oignon
2 gousses d'ail
1 bouquet de persil
1 branche de céleri
50 g de beurre

1 cs de farine
1 cc de fond de veau
1 verre d'eau
sel
poivre

Préparation

1 Pelez, lavez et coupez l'oignon et les deux gousses d'ail.

2 Mettez 25g de beurre dans une sauteuse et faites-y revenir l'oignon émincé. Versez les petits pois dans la sauteuse. Saupoudrez du fond de veau. Ajoutez-y les gousses d'ail émincées, la branche de céleri et le persil. Versez le verre d'eau et remuez.

3 Couvrez et laissez cuire sur feu doux pendant 45 minutes.

4 Pendant ce temps préparez un beurre manié. Malaxez le reste du beurre avec la farine et incorporez cette préparation dans votre plat de petits pois et ce, en fin de cuisson afin de lier le jus.

Au moment de servir, retirez le persil et le céleri et versez vos petits pois dans un plat de service. Bon appétit !