Pasteis de bacalhau (beignets de morue)

recette - Pasteis de bacalhau (beignets de morue)
Plat Moyen
Pour : 4 personnes
Préparation : 20 mn
Cuisson : 30 mn
Une belle recette Portugaise.

Ingrédients

  • 400 g de morue
  • 400 g de pommes de terre
  • 3 oeufs
  • 1 oignon
  • ail
  • 1 bouquet de persil
  • poivre

Préparation

1 Faire cuire la morue préalablement dessalée, et dans une autre marmite faire cuire les pommes de terre.
2 Enlever les arêtes et la peau de la morue et l'effeuiller.
3

Ecraser les pommes de terre en purée avec une fourchette.

4

Ajouter le persil ciselé fin, l'oignon haché et l'ail ainsi que les oeufs à la purée de pommes de terre. Poivrer.

5

Ajouter la morue effeuillée à la purée afin d'obtenir un mélange bien homogène.

6

Façonner des petites quenelles à l'aide de 2 cuillères à soupe en passant le mélange de l'une a l'autre.

7

Faire frire à l'huile bien chaude, jusqu'à ce que les petits beignets soient bien dorés, et les faire reposer sur du papier absorbant.

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Proposé par

catherine

J'adore cuisiner !!!! proposer mes recettes de manière farfelue!!!! mais parfois je dois etre raisonable....  Amusez vous si vous avez le temps avec les recettes de mon blog qui sont malgré tout savoureuses a défaut d'etre sérieuses...

 

Catherine

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