Pamplemousse surprise

recette - Pamplemousse surprise
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Entrée Facile
Pour : 4 personnes
Préparation : 20 mn
Servez bien frais !

Ingrédients

  • 2 pamplemousses
  • 200 g de crevettes - roses
  • 1 boîte de chair de crabe
  • 1 poivron - rouge
  • 1 salade verte - (de préférence une batavia)
  • pour la mayonnaise :
  • 1 oeuf
  • 1 cs de moutarde
  • 2 dl d'huile
  • sel
  • poivre

Préparation

1 Couper les pamplemousses en deux. À l'aide d'un couteau cranté, ôter la chair du pamplemousse. L'éplucher, la réserver et recuillir le jus.
2 Décortiquer les crevettes. Ouvrir la boîte de crabe, l'égoutter. Mettre le tout dans un bol.
3 Laver le poivron, le couper en petits dés puis, l'ajouter dans le bol.
4 Laver la salade et garder les feuilles les plus tendres.
5 Préparer une mayonnaise et l'acidifier avec une cuillère à soupe de jus de pamplemousse. Verser dans le bol. Ajouter la chair du pamplemousse. Mélanger. Vérifier l'assaisonnement.
6 Dans le fond de chaque demi-pamplemousse, disposer quelques feuilles de salade puis remplir avec la préparation.
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La Guillaumette

La Guillaumette, c'est moi! une lorraine devenue charentaise à l'heure de la retraite. Une de mes passions est de mijoter de bons petits plats. Mais j'en ai bien d'autres. Venez à ma rencontre en visitant mon blog "LA GUILLAUMETTE". Ainsi, nous ferons connaissance.

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