Crevettes aux pamplemousses en salade

Plat Facile

Pour : 2 personnes

Préparation : 15 mn
Repos : 30 mn
Cuisson : 20 mn

Servez frais accompagnées d'une salade verte.

Recette proposée par : Blog Aux saveurs de chez moi

Ingrédients

15 crevettes - fraîches de grande taille
2 pamplemousses
2 verres de riz - parfumé
mayonnaise
thym

paprika
sel
poivre

Préparation

1 Dans une casserole, faites bouillir de l'eau salée avec du paprika et du thym. Versez le riz et laissez cuire 20 minutes. Laissez-le refroidir.

2 Dans un saladier, déposez les crevettes entières décortiquées. Coupez les pamplemousses en deux, retirez la pulpe pour chaque quartier. Vérifiez qu'il n'y ait pas de pépins, conservez les quatre enveloppes des pamplemousses préalablement débarrassés des petites peaux et ne mettez pas le jus.

3 Ajoutez le riz froid, salez et poivrez. Assaisonnez de mayonnaise selon votre goût.

4 Déposez la préparation dans les quatre enveloppes de pamplemousses qui serviront de coupelles.