Osso buco de veau à ma façon
Ingrédients
- 2 jarrets de veau
- 3 poivrons de couleurs différentes
- 1 grosse tomate
- 1 oignon
- 2 jeunes oignons verts
- 1 gousse d'ail
- 20 cl de vin blanc sec
- 20 cl de bouillon de poule
- 4 cs d'huile d'olive
- quelques branches de thym
- 1 cs de zeste de citron + le jus d'un 1/2 citron
- sel, poivre du moulin
- farine
Préparation
Salez, poivrez et farinez les jarrets de veau.
Dans une sauteuse, les passer dans l'huile bien chaude de chaque côté. Réservez.
Lavez, émincez les légumes, faites rissoler le tout en mélangeant bien.
Ajoutez le vin, le bouillon, le zeste et le jus de citron, les branches de thym, le sel et le poivre.
Remettez la viande sur les légumes et laissez mijoter une bonne heure.
Rectifiez l'assaisonnement. Servez avec des tagliatelles et un morceau de pain pour déguster la moelle du jarret.
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Proposé par
Gigi
bonjour ,j'aime les plats simples ,mijotés et savoureux comme je les cuisine chez moi en Belgique.
Si vous voulez en savoir un peu plus sur moi ,visitez mon blog et laissez moi vos commentaires merci à vous
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