Magret de canard au miel des garrigues

Plat Facile

Pour : 2 personnes

Préparation : 30 mn
Cuisson : 15 mn

J'accompagne ces magrets de pâtes fraîches arrosées d'un filet d'huile d'olive.

Ingrédients

400 g de magret de canard
2 cuillères à soupe de miel des garrigues
100 ml de crème fraîche

1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
sel, poivre

Préparation

1 Réalisez des entailles sur le côté gras du magret avec un couteau.

2 Faites chauffer une poêle à feu vif, puis déposez-y délicatement le magret dans la poêle coté gras. Laissez cuire 5 à 10 minutes selon la cuisson choisie du magret. Retournez le magret pendant la cuisson. N'hésitez pas à enlever le gras chaud de la poêle.

3 Déglacez ensuite avec la cuillère de vinaigre balsamique.

4 Mettez sur le magret 2 cuillères à soupe de miel des garrigues, puis incorporez la crème fraîche et laissez cuire 3 à 5 minutes supplémentaires. Donnez un coup de moulin à poivre et de moulin à sel

5 Dressez la préparations dans deux assiettes chaudes et servez rapidement.