Pain d'épices et sa salade citronnée

Plat Facile

Pour : 2 personnes

Préparation : 20 mn
Cuisson : 5 mn

Un plat sucré-salé savoureux !

Recette proposée par : Denise - blog "Cheveux dans le vent"

Ingrédients

3 tranches de pain d'épices
4 tranches de coppa
2 tranches de magret de canard
3 morceaux de pomme verte
2 tomates
quelques feuilles de chicons nettoyées
1 roquette
2 feuilles de coriandre

pour la vinaigrette :
huile d'olive
vinaigre balsamique
miel
2 cuillères à café de moutarde
jus d'1 citron
sel, poivre

Préparation

1 Coupez le pain d'épices en dés, puis faitez-le dorer dans une poêle sèche.

2 Lavez et essorez la salade.

3 Dressez sur chaque assiette, la roquette, les feuilles de chicons et de la tomate coupée en fines lamelles.

4 Ajoutez ensuite les tranches de coppas et de magret de canard, puis des morceaux de pommes, une feuille de coriandre fraîche et les dés de pains d'épices.

5 Dans un bol, réalisez la vinaigrette avec les ingrédients prévus à cet effet. Versez-la sur l'ensemble de la préparation des deux assiettes. Servez frais.