Lasagnes à la ricotta et aux épinards

Plat Facile

Pour : 4 personnes

Préparation : 20 mn
Cuisson : 1 h

Servez avec une salade croquante.

Recette proposée par : Anne-Marie Fourny

Ingrédients

quelques feuilles de lasagnes - précuites
250 g de ricotta
300 g d'épinards - frais
1 bocal de chair de tomates - aux légumes
80 g de gorgonzole
parmesan
sauce blanche - (béchamel)
un peu de crème fraîche
lait

4 cc de poudre d'amandes
huile d'olive
épices : paprika, mix italien et origan
2 échalotes
1 gousse d'ail
sel
poivre

Préparation

1 Préparez la sauce tomate. Pour cela, faites revenir les échalotes et l'ail dans une poêle avec un peu d'huile d'olive.

2 Ensuite, ajoutez la chair de tomates et épicez avec le paprika, l'origan, le mix italien, le sel et le poivre. Couvrez et laissez mijoter 30 minutes.

3 Pendant ce temps, faites revenir les épinards dans du beurre environ 5 minutes. Laissez refroidir, puis ajoutez la ricotta et la poudre d'amandes.

4 Préchauffez le four à 180°C.

5 Dans une casserole, versez la sauce blanche et incorporez-y des petits morceaux de gorgonzola. Quand celui-ci est fondu, ajoutez un peu de crème fraîche et rectifiez l'assaisonnement.

6 Dans le fond d'un plat à gratin, versez un filet d'huile, disposez une couche de lasagne, puis un peu de mélange à la ricotta et un rien de sauce tomate. Alternez ainsi les couches en terminant par la sauce tomate et nappez l'ensemble de sauce gorgonzola. Saupoudrez de parmesan et enfournez pour une trentaine de minutes.