Gratin d'endives au roquefort

Plat Facile

Pour : 2 personnes

Préparation : 20 mn
Cuisson : 40 mn

Accompagné d'une salade verte et/ou de quelques tomates, ce gratin est parfait pour un plat du soir.

Recette proposée par : Denise Soupart

Ingrédients

4 endives
4 tranches de jambon
sauce béchamel
125 g de roquefort
gruyère - râpé
sucre en poudre (facultatif)
1 pincée de muscade
sel
poivre

Préparation

1 Lavez les endives et coupez leur base.

2 Faites-les cuire dans une casserole à feu doux-moyen après avoir pris soin de les recouvrir d'eau. Vous pouvez saupoudrer légèrement de sucre. Laissez mijoter une vingtaine de minutes, puis égouttez.

3 Après cuisson, roulez chacune d'entre elles dans une tranche de jambon. Déposez l'ensemble dans un plat beurré allant au four.

Dans une petite casserole, faites chauffer votre sauce béchamelle et ajoutez-lui le roquefort émietté et de la muscade. Assaisonnez à votre convenance.

5 Nappez les tranches de jambon de la sauce, puis parsemez de gruyère râpé.

6 Il ne vous reste plus qu'à gratiner le tout au four avant de déguster bien chaud.