Flan aux champignons

Entrée Facile

Pour : 6 personnes

Préparation : 15 mn
Cuisson : 25 mn

De savoureux petits clafoutis légers et parfumés que j'ai accompagnés de pâtes fraîches que l'on peut servir avec une viande, en entrée ou le soir avec une petite salade verte ! Une recette inspirée d'un livre des moules Demarle.

Ingrédients

250 g de petits champignons entiers
noisette de beurre
1 cuillère à café d'ail déshydraté surgelé ou frais
1 cuillère à soupe de persil ciselé
20 g de parmesan râpé
100 g de crème fraîche entière liquide

15 g de farine
2 oeufs moyens
70 gr de lait entier
coriandre - moulue

Préparation

Faire revenir les champignons dans le beurre, ajouter l'ail et le persil.

Poser vos empreintes sur la plaque perforée et répartir les champignons.

Mélanger la moitié de la crème avec la farine, ajouter les oeufs, le reste de crème, le lait, 10 g de parmesan, la coriandre (pas mis) et l'assaisonnement.

Mélanger le tout et verser l'appareil dans les empreintes. Répartir le reste de parmesan.

Faire cuire au four préchauffé à 180°C (th.6) pendant 20 à 25 minutes.