Filet mignon et moutarde ancienne
Cuisson : 60 mn
Ingrédients
- 1 kg de filet mignon
- 1 pot de moutarde ancienne
- sel poivre
- crème fraîche épaisse
- 1 oignon
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 boîte de champignons (moyenne ou grande)
Préparation
Préchauffez votre four à 180 ° C, badigeonnez votre filet mignon de moutarde à l'ancienne, ajoutez du sel et du poivre et faites le rôtir au four sans matiére grasse, avec un peu d'ail.
Blondir un oignon moyen dans de l'huile d'olive et ajouter 4 cuilléres à soupe de moutarde à l'ancienne, la crême fraîche de Normandie et les champignon. Remuer pour obtenir une crême bien onctueuse.
Coupez le filet en tranches et nappez-les avec cette sauce parfumé.
Servir avec du riz complet ou autres accompagnements selon vos goûts.
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