Feuilletés de suprêmes soufflés à la forestière
Cuisson : 20 mn
Ingrédients
- 2 suprêmes soufflés cèpes girolles - par exemple Saint Jean
- 2 rouleaux de pâte feuilletée
- 40 g de comté - râpé
- 1 jaune d’oeuf - pour la dorure
- sel
- poivre vert en grains
- pour la béchamel à l'huile de noix :
- 5 cuillères à soupe d'huile de noix
- 2 cuillères à soupe de farine
- 200 ml de lait
Préparation
Préchauffer le four à 200°C (th 6-7).
Couper chaque pâte feuilletée en 4 et tailler de grands cercles dans chaque quartier.
Préparer votre béchamel avec l'huile de noix, la farine, le lait, le sel et les grains de poivre vert écrasés.
Couper les suprêmes soufflés en rondelles et les pocher 5 minutes à l'eau. Egoutter.
Sur chaque moitié de cercles de pâte, poser une cuillère de béchamel puis quelques rondelles de suprêmes soufflés. Recouvrir de béchamel et de comté râpé.
Fermer en demi-lune et souder les feuilletés. Badigeonner d’un peu de jaune d’œuf rallongé au lait pour la dorure.
Enfourner pendant 20 minutes.
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Proposé par
Saint Jean
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