Endives mimosa
Entrée
Facile
Pour : 6 personnes
Préparation : 10 mn
Une entrée express qui peut être servie comme dîner si elle est agrémentée d’œufs et de tomates...
Recette proposée par : Caroline Bidault
Ingrédients
- 3 endives
- 1 boîte de thon - à l'huile ou au naturel
- mayonnaise - (quantité à votre convenance)
- vinaigrette - à base d'huile d'olive et de vinaigre balsamique
- ciboulette - fraîche
Préparation
1
Lavez, égouttez, puis effeuillez les endives.
2
Dans un bol, mélangez le thon émietté avec la mayonnaise jusqu'à obtention d'une belle mousse. Assaisonnez selon votre goût.
3
Disposez harmonieusement quelques feuilles d'endives sur 6 petites assiettes. Remplissez-les délicatement de la préparation.
4
Ciselez la ciboulette fraîche et parsemez-en le dessus de chaque "Endive Mimosa".
5
Réduisez le reste d'endives en tronçons fins et garnissez-en les assiettes. Versez un filet de vinaigrette sur le lit d'endives en morceaux.
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