Dinde à la mexicaine et au chocolat

Plat Facile

Pour : 6 personnes

Préparation : 30 mn
Cuisson : 150 mn

Vous connaissez déjà la dinde aux marrons, la dinde aux deux boudins ou encore la dinde aux légumes ! Sortons un peu de notre ordinaire et épatons nos convives avec cette délicieuse dinde à la mexicaine au chocolat !

Ingrédients

1 dinde
1 oignon
1 petite boîte de tomates - pelées
1 gousse d'ail
3 poivrons
50 g de raisins - secs
50 g d'amandes - effilées
1 tortilla - ou galette mexicaine

2 cuillères à soupe de graines de sésame
1 cuillère à café de quatre épices
1 cuillère à café de cannelle
50 g de chocolat - noir
1 litre de bouillon de volaille
graisse de canard
sel, poivre

Préparation

1 Faites fondre la graisse de canard et enduisez-en la dinde à l'aide d'un pinceau de cuisine. Placez la volaille dans un plat allant au four. Glissez ce plat dans un four à 180° pendant 2h30. Arrosez la dinde régulièrement avec son jus.

2 Laissez la dinde reposer dans le four éteint pendant 15 minutes.

3 Pendant ce temps, pelez, épépinez, lavez et coupez les poivrons. Mettez-les à tremper dans le bouillon de volaille chaud pendant 30 minutes. Pelez et lavez l'oignon et l'ail.

4 Aux poivrons, ajoutez les amandes, l'oignon, l'ail, les tomates, les raisins secs, la tortilla coupée en morceau et 1 càs de graines de sésame. Salez, poivrez et ajoutez un tour de moulin de quatre épices. Mixez soigneusement.

5 Ajoutez 10cl de bouillon ainsi que le chocolat et faites cuire pendant 5 minutes.

6 Au moment de servir, coupez la dinde en morceau dans le plat de service et saupoudrez-la de graines de sésame. Présentez la sauce dans un saucier. Accompagnez votre plat d'une poêlée de potiron et de pommes de terre rôties.

7 Bon appétit!