Cuisses de canard au pot sauce moutarde et fromage blanc

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Plat Facile

Pour : 2 personnes

Préparation : 20 mn
Cuisson : 1 h

Réconfortons-nous autour d'un bon pot-au-feu un peu revisité!

Ingrédients

2 cuisses de canard
4 poireaux
6 carottes
1 navet
6 pommes de terre
1 oignon
2 gousses d'ail
2 tablettes de bouillon de volaille
4 clous de girofle
1 cuillère à café de poivre aux 5 baies
gros sel

persil
thym
laurier
150 g de fromage blanc
2 échalotes
1 cuillère à soupe de moutarde à l'ancienne
fines herbes
sel
poivre

Préparation

1 Eplucher et laver les légumes. Piquer l'oignon avec les clous de girofle. Composer un bouquet garni avec du persil, du thym et une feuille de laurier.

2 Installer les cuisses de canard dans la cocotte minute. Ajouter l'oignon, l'ail, les carottes, le navet, le bouquet garni et les tablettes de bouillon de volaille.

3 Saler avec le gros sel et assaisonner avec les baies de poivre.

4 Couvrir d'eau à hauteur et laisser cuire une vingtaine de minutes à partir du chuchotement de la soupape.

5 Ouvrir la cocotte. Ajouter les pommes de terre et les poireaux et laisser cuire à nouveau une dizaine de minutes à partir du chuchotement de la soupape.

6 Pendant ce temps, préparer la sauce. Hacher les échalotes et les fines herbes. Les mettre dans un bol et mélanger avec le fromage blanc et la moutarde. Saler et poivrer.

7 Disposer la cuisse de canard et les légumes sur une assiette.

8 Servir la sauce au fromage blanc.

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Proposé par

La Guillaumette, c'est moi! une lorraine devenue charentaise à l'heure de la retraite. Une de mes passions est de mijoter de bons petits plats. Mais j'en ai bien d'autres. Venez à ma rencontre en visitant mon blog "LA GUILLAUMETTE". Ainsi, nous ferons connaissance.

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