Croquetas de poulet, jambon et crevettes

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Apéritifs et amuses bouches Facile

Pour : 4 personnes

Préparation : 20 mn
Cuisson : 25 mn

Recette proposée par : Blog Le fruit de ma passion

Ingrédients

poulet
quelques crevettes décortiquées
jambon
huile
Pour les croquetas :
25 g de farine
25 g de beurre

50 g de lait tiède
sel, poivre
Pour la panure :
20 g de farine
20 g de chapelure
3 oeufs battus

Préparation

1 Dans une casserole, réalisez une béchamel. Pour cela, faites fondre les 25 g de beurre, puis ajoutez 25 g de farine. Laissez sur le feu une minute en fouettant vivement. Versez alors le lait et faites épaissir. Assaisonnez en sel et en poivre. Laissez refroidir.

2 Coupez en morceaux le poulet, les crevettes et/ou le jambon. Prenez au creux de la main un peu de béchamel, puis ajoutez un peu de mélange de viandes-crevettes. Réalisez des petits boudins, puis passez-les dans les oeufs battus. Ensuite, trempez-les dans la farine et dans la chapelure.

3 Dans une poêle, chauffez de l'huile. Lorsqu'elle est bien chaude, dorez les croquetas. Égouttez et servez chaud.