Crêpe poire roquefort et son lien de réglisse
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Entrée
Facile
Pour : 2 personnes
Préparation : 15 mn
Cuisson : 5 mn
Cuisson : 5 mn
Pour une entrée plus consistante, il est possible de rajouter quelques noix, lardons ou morceaux de bacon à l'intérieur de la crêpe!
Recette proposée par : Auvachey
Ingrédients
- pâte à crêpes :
- 250 g de farine
- 3 oeufs
- 0,5 l de lait
- 3 cuillères à soupe d'huile
- 1 pincée de sel
- 1 poire conférence
- 30 g de roquefort
- 20 cl de crème fraîche
- réglisse pour la décoration ou ficelle alimentaire
Préparation
1
Préparez la pâte à crêpe en commençant par mélangez le lait et les oeufs.
2
Ajouter la farine, l'huile et le sel.
3
Epluchez la poire et coupez-la en tranches.
4
Faites cuire la poire au micro-onde avec un peu d'eau.
5
Préparez la crème de roquefort. Dans une casserole, faites fondre le fromage et ajouter la crème. Fouettez et assaisonnez selon votre convenance.
6
Disposez des morceaux de poire au centre d'une crêpe et refermez-la en la nouant avec du réglisse (ou ficelle alimentaire).
7
Placez les aumonières 5 minutes à four chaud.
8
Dressez sur assiette et dégustez rapidement.
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