Crème de betteraves

recette - Crème de betteraves
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Apéritifs et amuses bouches Facile
Pour : 15 personnes
Préparation : 20 mn
Cette crème peut être servie en amuse-bouche ou en entrée.

Ingrédients

  • 4 betteraves - très cuites
  • 2 échalotes
  • 1 Boursin - ail et fines herbes
  • 1 filet de vinaigre balsamique
  • ciboulette - pour le décor
  • sel
  • poivre

Préparation

1 Mixez les échalotes avec les betteraves afin d'obtenir une purée très fine.
2 Ajoutez le Boursin et le vinaigre balsamique. Assaisonnez de sel et de poivre.
3 Mélangez bien et réservez au frais au moins 1 heure.
4 Mettez ensuite la crème dans une poche à douille, remplissez vos verrines et décorez de 2 brins de ciboulette.
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