Confiture de figues

Confiseries Facile

Préparation : 15 mn
Repos : 15 mn
Cuisson : 45 mn

La figue est considérée, à l'heure actuelle, comme le plus ancien fruit domestiqué. En France, Louis XIV était un grand amateur de figues. La Quintinie, son jardinier, planta donc plus de sept cents figuiers de diverses variétés dans le potager du roi au Château de Versaille pour satisfaire la passion du Roi Soleil.

Ingrédients

2 kilos de figues
1,5 kilos de sucre

Préparation

1 Lavez les figues. Coupez la queue et épluchez-les. Mettez les figues dans une casserole à fond épais et saupoudrez-les de sucre. Laissez reposer 15 minutes.

2 Faites cuire la confiture, pendant 45 minutes à 1 heure, à feu doux en écumant de temps en temps.

3 La confiture est prête lorsqu'elle épaissit. Vérifiez sur le bord d'une assiette. La confiture est prête lorsqu'elle est à la nappe.

4 Lavez et ébouillantez les pots de confiture. Versez la confiture dans les pots et fermez-les aussitôt. Retournez les pots et laissez-les refroidir.

5 Vous me connaissez bien....Je ne peux m'empêcher de mettre à mes pots une étiquette, un joli chapeau ainsi qu'un beau ruban...

6 Et maintenant...Qui apporte la brioche?