Cocktail de crevettes et sa sauce rose, aux coeurs de palmiers
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Entrée
Facile
Pour : 4 personnes
Préparation : 10 mn
Cuisson : 3 mn
Cuisson : 3 mn
Des verrines pleines de saveurs, à servir bien fraîches.
Recette proposée par : christelle gioberto
Ingrédients
- 700 g de crevettes roses cuites
- 1 salade de type laitue
- 1 boîte de coeurs de palmiers
- 2 oeufs
- 4 cs de mayonnaise
- 1 cs de ketchup
- 1 cc de cognac
- 1 pincée de piment de cayenne
- sel, poivre
Préparation
1
Plongez les oeufs dans une casserole d'eau, puis portez à ébullition pour 3 minutes de cuisson. Vous obtiendrez ainsi des oeufs mollets.
2
Pendant ce temps, décortiquez les crevettes.
3
Lavez les coeurs de palmiers, égouttez-les, puis coupez-les en rondelles.
4
Lavez soigneusement la salade et effeuillez-la.
5
Une fois la cuisson terminée, égouttez les oeufs, rincez-les à l'eau froide et écalez-les.
6
Dans un bol, fouettez énergiquement la mayonnaise avec le ketchup, l'alcool et le piment de Cayenne. Assaisonnez de sel et de poivre.
7
Dans 4 verrines, répartissez les feuilles de laitue, quelques crevettes et sur le dessus, les coeurs de palmiers. Nappez de sauce fraîche et décorez avec les oeufs mollets préalablement coupés en quartiers.
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